早餐怎么少得了奶制品，下面是關于自制酸奶的。酸奶機原理就是根據乳酸菌的生長周期特點，用微電腦控制溫度，使得整個酸奶機內部的溫度適合其生長，最后制出酸奶。而空氣中的乳酸菌是比較少的，所以呢，得手動加入發酵劑或者少量的市場銷售的純酸奶。
一、酸奶機原理
根據現在市面上的酸奶機，可以把它分成全自動型的和電子控制型的酸奶機，兩種酸奶機主要區別于它是否帶有控制電路。酸奶機制作酸奶，就是利用恒溫發酵法來進行。酸奶機可以加熱和恒溫，只要在適合的溫度，牛奶便可以做成酸奶。制作酸奶要有一個發酵的時間，所以要根據具體的情況來調整發酵的時間。在發酵好酸奶后，應該迅速地放到冰箱里冷藏，避免讓有害菌進入酸奶中。
二、酸奶機的價格
酸奶機的工作原理比較簡單，所以價格也不會很高。不同品牌和質量的差別，使價格有所差異，不過一般酸奶機的價格都是在50-400元之間，是普通家庭所能接受的價格，適合許多人購買。
三、幾個知名品牌
1、小熊酸奶機
小熊電器主銷產品就是酸奶機，上市以來得到了國內外消費者的一致認可，在行業內更有“自制酸奶專家”的美譽。它有專業的制造工藝，體現了優良品質，安全節能，帶有專利設計，是酸奶機中的好品牌。如小熊SNJ-504售價158元。
2、日創酸奶機
北京日創電器有限公司致力于生活小家電研發，擁有先進的現代化生產流水線，是專業酸奶機制造商，國內首臺家用酸奶機也是日創在2003年所自主研發的，獲得多項國家專利。如日創 RC-H1售價398元。
